Non tutti portano un marchio, ma tutti portano gusto.
Accanto ai salumi D.O.P., proponiamo una selezione di prodotti non D.O.P. – salami, coppe e pancette – realizzati con materie prime accuratamente scelte e lavorati secondo tecniche consolidate, con la stessa attenzione alle caratteristiche del prodotto e al controllo di ogni fase della lavorazione.
ALTRI SALUMI
Pancette
Le nostre pancette si distinguono per le diverse lavorazioni e formati – arrotolate con o senza cotenna, coppate, steccate, tese, al pepe o affumicate – pensate per soddisfare ogni gusto e accompagnare ogni momento in tavola.
Ogni pancetta nasce da carni selezionate con cura e da una lavorazione attenta, studiata per valorizzarne il carattere unico e la versatilità in cucina, fetta dopo fetta.
TIPI E FORMATI
Pancetta (Gagliardi)
Pancetta tradizionale con cotenna, compatta e dal gusto dolce.
Pancettone
Pancetta tradizionale di grandi dimensioni, stagionata a lungo e dal gusto dolce e morbido.
Pancetta coppata
Pancetta arrotolata con coppa, dal sapore delicato e leggermente speziato.
Pancetta Magretta
Pancetta magra, dal gusto equilibrato e delicato.
Pancetta tesa
Pancetta tesa dal gusto dolce con leggere note speziate.
Pancetta senza cotenna
Pancetta senza cotenna morbida e dolce, con leggero sentore speziato.
Pancetta s/c con aglio
Pancetta senza cotenna aromatizzata all’aglio, dal sapore deciso e tradizionale
Pancetta s/c con pepe
Pancetta senza cotenna aromatizzata al pepe nero, dal gusto speziato e caratteristico
Pancetta tesa affumicata
Pancetta tesa affumicata, aromatica e dal sapore delicato.
Pancetta steccata
Pancetta steccata con cotenna, dal gusto ricco e leggermente speziato.
Pancetta steccata s/c
Pancetta steccata senza cotenna, dal sapore pieno e delicatamente speziato.
Pancetta steccata s/c aglio
Pancetta steccata seza cotenna aromatizzata all’aglio, dal gusto intenso e aromatico.
Gola stagionata
Gola dalla tipica forma a “goccia”, morbida e dal sapore dolce con delicata venatura magra
ALTRI SALUMI
Salami
Tra i nostri salami, trovi dal classico salame nostrano all’aglio fino al raffinato salame al Barolo. Ogni proposta è pensata per chi ama sapori decisi o vuole lasciarsi sorprendere da nuove sfumature, senza mai perdere di vista la qualità della lavorazione.
Fetta dopo fetta, ogni salame racconta il gusto autentico e conquista con sapori pieni e memorabili.
TIPI E FORMATI
Salame Gentile
Salame della tradizione, insaccato in budello gentile, dal gusto equilibrato e leggermente speziato.
Salame GP
Salame a macinatura media, dal gusto pieno e con note speziate ben bilanciate.
Salame Riserva
Salame a macinatura media, dal gusto pieno e con note speziate ben bilanciate.
Salame mignon
Salame di piccolo formato, a grana fine e dal sapore delicato e fragrante
Salametto
Salamino compatto della tradizione, saporito e con speziatura equilibrata.
Strolghino
Salame sottile e morbido, a breve stagionatura e dal gusto dolce e delicato.
ALTRI SALUMI
Semplicemente Coppa!
Una versione non D.O.P. a stagionatura più breve, dal gusto fresco e immediato. Ideale per chi predilige una fetta più morbida e un gusto giovane e delicato, capace di accompagnare con naturalezza momenti e abbinamenti diversi.
