Nei nostri salumi DOP piacentini convivono l’anima artigianale di una famiglia e la forza di un’azienda moderna. Tradizione e qualità si intrecciano in un gusto unico: quello che li rende davvero Gagliardi.

1.606.744

kg di carne lavorati

92

anni di attività

15.000

mq di stabilimento

Siamo un’azienda di famiglia, cresciuta nei numeri ma sempre fedele al proprio mestiere.

Il nostro è un lavoro che conserva ancora oggi la passione artigianale di un tempo. Molte fasi della lavorazione sono eseguite a mano, con la stessa cura e dedizione, anche per produzioni su larga scala.

I nostri salumi piacentini stagionano in cantine di legno tradizionali, ma con un’attenzione alle tecnologie moderne che garantisce il massimo della qualità. La vera differenza rispetto al passato sta nel rigore con cui gestiamo ogni aspetto della produzione: il controllo preciso di umidità e temperatura, la pulizia continua e scrupolosa, il monitoraggio costante di ogni fase per assicurare una qualità che è sinonimo di affidabilità tracciabile.

PRODOTTI

I 3 SALUMI DOP, piacentini nel carattere

I nostri salumi DOP – Coppa, Pancetta e Salame – custodiscono l’autenticità della tradizione e la qualità che nasce da competenze tramandate nel tempo. Prodotti che sanno distinguersi con naturalezza, come la semplicità e la genuinità delle persone di questo territorio.

Coppa

PIACENTINA DOP

Salame

PIACENTINO DOP

Pancetta

PIACENTINA DOP

PRODOTTI

Non tutti portano un marchio DOP, ma tutti portano gusto.

Accanto ai piacentini DOP, produciamo altri salumi che portano con sé la stessa cura, la stessa attenzione e un gusto autentico. Prodotti che ogni giorno arricchiscono la tavola di chi sa scegliere bene.

Perché ci scelgono?

BUONI PER DAVVERO

I nostri salumi piacciono perché sono buoni davvero: semplici, autentici e perfetti per condividere momenti di gusto.

MANTENIAMO LE PROMESSE

Siamo un’azienda solida e concreta, che da anni costruisce fiducia attraverso qualità e impegno costante. Ogni giorno, lavoriamo per meritare la scelta di chi ci affida la propria tavola.

LAVORIAMO CON CURA NON CON NOSTALGIA

Custodiamo un mestiere antico e oggi lo portiamo avanti con passione, unendo tradizione e innovazione.

PIACENZA NEL GUSTO

Alcuni sapori nascono soltanto qui, frutto di tradizione e cura. Con impegno e orgoglio, li portiamo sulle tavole di tutta Italia.

Se sei arrivato fin qui, magari vuoi saperne di più.

Contattaci per chiedere maggiori informazioni, fissare un appuntamento o una visita in stabilimento.